Lomo de bacalao Alejandra al pilpil de ajo negro y cherrys confitados con hiervas aromáticas

Precio 19 € – Alérgenos P / H / G

Tarantelo de atún ¨Petaca chico¨ (con costra de lechuga de mar, suave emulsión de wasabi y salsa de miso y pimiento rojo asado) 

Precio 19 € – Alérgenos P / SO

Salmonete de roca sin trabajo con tartar de remolacha

Precio 18 € – Alérgenos  P / SO / SE / FS

Lingote de pollo de corral o cordero a baja temperatura con tabulé de verduras de nuestra huerta.

Precio 16 € – Alérgenos L / A / SU

Taco de presa ibérica ¨Joselito¨a la brasa con salteado de frutos secos y crema de trompetas de la muerte 

Precio 24 € / 15 € Media – Alérgenos L / A / SU / SE / SO

Costillar ibérico glaseado con gratén de manzana

Precio 24 € – Alérgenos SO / SU / SE / L

Lomo de vaca Angus madurada a la brasa (al punto que tu desees)

Precio (al peso 35 € / 400gr) – Alérgenos SU / SO

Luna de miel (Luna de chocolate y mousse de vainilla con núcleo de plariné de avellanas y miel) y sopa de cardamomo)

Precio 6 € – Alérgenos G / FS / L / C

La manzana no prohibida

Precio 6 € – Alérgenos G / C / L

Tarta de requesón con velo de frutos rojos y galleta

Precio 5 € – Alérgenos G / C / L

Tabla de ibéricos de bellota ¨Joselito¨ con pan tostado y tomate.

Precio 25 € / 14 € Media

Tabla de quesos nacionales con membrillo casero. 

Precio 13 € – Alérgenos L / FS

Sashimi de presa «Joselito» 

Precio 17 € – Alérgenos SE / L / FS / SO / H

Tartár de Atún rojo de almadraba Petaca Chico. 

Precio 17 € – Alérgenos  FS / H / P / SO / SE / SU 

Ensalada de burrata con chuleta madurada 

Precio 11€ – Alérgenos  FS / SE / SU / M / A

Alcachofas en tempura con datiles, foie, vino dulce dulce y ajo tostado 

Precio 12€ – Alérgenos G / FS / C / SE 

Pulpo seco de Adra con mojo rojo, ajoblanco, hilos de chile y tobiko 

Precio 22 € /15€ Media – Alégenos G / C / P / SE

Retocado pulpo a la brasa con fritadilla de pimientos y patata confitada al tartufo

Precio 20 € – Alérgenos C / P / SE

Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica «Joselito» y pesto marino.

Precio 16 € – Alérgenos MO / SE / P