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Travieso a parte de un restaurante, es una experiencia, para llevarla a cabo de la manera más completa te invitamos a que empieces por nuestros entrantes fríos.


  • Jamón ibérico de bellota ¨Joselito¨. Precio 28 € /18 € media
  • Queso puro de oveja sansueña con almendra marcona frita y membrillo casero. Precio 14 € / 7 € Media 
  • Ensalada de perdiz en escabeche. Precio 12 €
  • Ensalada de burrata con chuleta madurada.  Precio 11 €
  • Caballa marinada con tartar de tomate raff ajoblanco y perlas de AOVE.  Precio 14 €
  • Sashimi de presa ibérica ¨Joselito¨. Precio  17 €
  • Tartár de Atún rojo de almadraba ¨Petaca Chico¨. Precio 17 € / 11 €
  • Caviar de Río Frío Russian Style con tostas y mantequilla de oveja.  Precio 35 € (15gr) 60 € (30gr)


Y que completes el centro de la mesa con alguno de estos entrantes calientes


  • Ravioli de calabacín y torta de queso con mermelada de pimientos asados al carbón. Precio 13 €
  • Alcachofas en tempura con datiles, foie, vino dulce dulce y ajo tostado. Precio 12 €
  • Pulpo seco de Adra con mojo rojo, ajoblanco, hilos de chile y tobiko. Precio 22 € / 15 € Media
  • Retocado pulpo a la brasa con fritadilla de pimientos y patata confitada al tartufo. Precio 20 €
  • Gamba roja de Almería. Precio (al peso, según mercado)
  • Zamburiñas salteadas con salsa de vieiras, finas laminas de panceta ibérica “Joselito y pesto marino. Precio 16 €